Dukan Mayonez

1 küçük yumurta
1,5 çorba kaşığı light labne
1 tatlı kaşığına yakın hardal
1 fiske tuz
1 çay kaşığı sarımsak tozu

HAZIRLANIŞI:

Yumurtayı katı hale gelene kadar haşlayın. Haşlanmış yumurtayı çatalla iyice ezin ve labneyle karıştırın. Diğer malzemeleri de ekleyip mikserle pütür kalmayana kadar çırpın, mayonezinizi kapaklı bir kapta ve buzdolabında saklayın.

Dukan Ketçap

100 gr domates püresi
1 çorba kaşığı su
 2 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı Canderel toz tatlandırıcı
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
Dilediğiniz baharatlar (kimyon, karabiber vb.)

 HAZIRLANIŞI:

Bütün mazemeleri bir kapta karıştırın. Tuzunu ve baharatlarını tadına bakarak ayarlamayı unutmayın. Kapağı kapalı olarak buzdolabında saklayın.

sadece sebze günleri için uygundur.

Dukan Usulü Nutella

3 çorba kaşığı light labne
4 dolu çorba kaşığı az yağlı kakao
Yarım su bardağı Canderel toz tatlandırıcı
5-6 damla fındık aroması
1/4 çay bardağı kadar süt

HAZIRLANIŞI:

Bütün malzemeyi bir kapta çırparak karıştırın. Bitter-sütlü çikolata zevkinize veya dilediğiniz kıvama göre süt oranını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Keklerin, muffinlerin ve Dukan ekmeğinin üzerine sürerek denemenizi tavsiye ediyoruz :)

Portakallı-Kakaolu Kek

2 yumurta
12 çorba kaşığı Canderel toz tatlandırıcı
2 kaşık light labne
Yarım çay bardağı süt
2 tatlı kaşığı kadar portakal aroması
10 damla vanilya aroması
8 çorba kaşığı yulaf kepeği
2 çorba kaşığı buğday kepeği
3 çorba kaşığı süt tozu
1 paket kabartma tozu
1,5 çorba kaşığı az yağlı kakao
2 çorba kaşığı süt

HAZIRLANIŞI:

Fırınınızı 160 derecede ısıtın.Yumurtayla toz tatlandırıcıyı mikser ile iyice çırpın. Labneyi, sütü ve aromaları ekleyip karıştırmaya devam edin. (Portakal aromanız yoksa yerine limon kullanabilirsiniz, ancak limon aroması çok daha kuvvetli olduğundan azar azar koymanızı tavsiye ederim.)
Başka bir kapta yulaf kepeği, buğday kepeği, süt tozu ve kabartma tozunu karıştırın ve kek karışımına ekleyin. Kaşıkla iyice karıştırdıktan sonra hamurun 4te 3ünü yağlanmış veya yağlı kağıtla kaplanmış küçük bir kek kalıbına dökün. Kalan hamura kakaoyu ve suyu ekleyip karıştırın ve diğer hamurun üzerine yayın. Bir çatalla alttan üste doğru, spiral şekilleri vererek hafifçe karıştırın. 160 derecede 25-30 dakika alttan pişirin. Keki fırından aldıktan sonra kalıbından çıkarın ve bir ızgaranın üzerinde soğumaya bırakın. Dilimleyip servis yapın.

Balkabaklı Muffin

9 çorba kaşığı yulaf kepeği
1 paket kabartma tozu
200 gr balkabağı
3 çorba kaşığı süt tozu
12 çorba kaşığı Canderel toz tatlandırıcı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket light labne
3 yumurta
1 tatlı kaşığı dr.oetker rom aroması

HAZIRLANIŞI:

Kabakları soyup yıkadıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Fırınınızın ızgarasını çıkarıp 240 derecede ısıtın. Bir kapta labneyle yumurtayı çırpıp rom aromasını ekleyin. Bir başka kapta yulaf kepeği, kabartma tozu, süt tozu, tarçın ve tatlandırıcıyı karıştırın. Toz karışımı yumurtalı labneye ekleyin, kabakları da ilave edip kaşıkla iyice karıştırın. Silikon muffin kalıplarına bölüştürün, fırının orta bölmesine yerleştirdiğiniz muffinleri 180 derecede 35-40 dakika alttan pişirin.
Keklerinizi arada sırada kontrol etmeyi unutmayın.

sadece protein + sebze günleri için uygundur.

Tavuk Çorbası

Kışın gelmesi ve Dukan yapan arkadaşlarımızın istekleri sebebiyle, tatlıların yanı sıra çorbalara da yer vermeye karar verdik. İşte çok basit, terbiyeli, kremasız bir tavuk çorbası.

4 su bardağı kaynar su
2 tablet tavuk bulyon
Bir dilim tavuk göğüs
1 çorba kaşığı yulaf kepeği
1 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
Tatlı kırmızı toz biber

HAZIRLANIŞI:

Bir tencereye yulaf kepeğini koyup kokusu çıkana kadar kavurun. Büyük bir kaseye koyduğunuz kaynar suya tavuk bulyonları atıp karıştırarak ve ezerek eritin. Kavrulmuş kepeğe tavuk suyunu azar azar boşaltın ve kepeği ezerek karıştırın. Küçük küçük doğradığınız tavuk etlerini de ekleyip arada karıştırarak 1-2 taşım kaynatın.
Bir kapta sütle yumurta sarısını iyice çırpın. Kaynamakta olan çorba suyundan 1-2 kaşık alıp yumurtalı süte ekleyerek ılıştırın. Ardından yumurtalı sütü çorbaya katıp, yüksek ateşte ve kapağını kapatmadan bir taşım kaynatın. En son toz biberi ekleyip karıştırdıktan sonra ateşten alıp servis yapın.

Kabak Tatlısı

4 dilim balkabağı
Canderel toz tatlandırıcı (kabakların üstünü örtecek kadar)

HAZIRLANIŞI:

Soyulup doğranmış kabakları yıkayın. Kurumadan tencereye dizin. Her birinin üzerini kapatacak kadar Canderel toz tatlandırıcı serpin. Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Arada kontrol etmeyi unutmayın; suyunu tamamen çekerse 1-2 çorba kaşığı kadar su ekleyebilirsiniz.
Kabaklar yumuşayınca ateşten alın. Soğuduktan sonra servis yapın.

*tatlandırıcının markası önemli, splenda ve stevia gibi meyve şekeri bazlı tatlandırıcılar pişirilince acılaşabiliyorlar.

sadece protein+sebze günleri için uygundur.